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La cocina de Gibaja

Lunes y viernes 12:30 PM

Ceviche de atún en verde

La combinación de albahaca, chile serrano y cilantro te parecerá única.

Ingredientes

 

-Filete de atún 3 piezas

-Jugo de limón cn

-Cilantro cn

-Albahaca cn

-Chile serrano 3 piezas

-Ajo 2 dientes

-Cebolla ¼ pieza

-Sal cn

-Aceite de oliva cn

-Cacahuates sin sal y pelados 1 taza

-Mayonesa cn

-Tostadas de maíz cn

-Mayonesa cn

 

Procedimiento

 

1) Cortar el filete de atún en cubos.

2) Pasar el filete a un tazón y bañarlo con jugo de limón.

3) Licuar jugo de limón, cilantro, albahaca, los chiles serranos, los ajos, cebolla, sal y aceite de oliva.

4) Sazonar y bañar el pescado.

5) Dejar cocer el pescado en la mezcla licuada por 10 min.

6) Tostar en una sartén los cacahuates sin sal y pelados.

7) Mezclar el atún con los cacahuates (previamente troceados).

8) Untar mayonesa a las tostadas.

9) Colocar láminas de aguacate.

10) Colocar por encima el ceviche verde; agregar sal.

11) Decorar con flores de albahaca y cilantro.

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