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La cocina de Victoria

Martes y jueves 12:30 PM

Galletas de chocolate sin gluten

Victoria te da una rica receta para compartir con la familia y los amigos.

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Ingredientes

 

-50 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.

-150 gramos de azúcar glass.

-150 gramos de azúcar mascabado.

-180 gramos de chocolate semi amargo

-1 huevo semi batido.

-1/2 cucharada de esencia de vainilla.

-125 gramos de harina de arroz 

-125 gramos de fécula de maíz.

-1/2 cucharada de levadura en polvo.

 

 

Preparación

 

En la batidora; acremamos la mantequilla y los azucares. Mientras tanto, fundimos el chocolate. Una vez este, lo vertemos con la mantequilla, continuamos mezclando; agregamos el huevo y la esencia de vainilla.

Aparte juntamos los secos: harina de arroz, fécula de maíz, y levadura en polvo. Integramos estos a la mezcla de chocolate, hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.

Ya tenemos el horno precalentado a 180 °C. 

Formamos bolitas del tamaño de un limón (con ayuda de 2 cucharas), la aplastamos un poco en la superficie y las colocamos en la charola (cubierta con un tapete de silicona) y llevamos a hornear unos 12 minutos. A medida que se están horneando se van craquelando y crecen un poco.

Retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos. Se pueden mantener en un frasco hermético.

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