Trucha ceremonial

Conoce a Tzintzuntzan, Michoacan a través de este rico platillo que Gibaja ha preparado para ti y presume la gastronomía mexicana

INGREDIENTES

 

-2 pzas de trucha grande sin víscera

-2 jitomates

-1 cebolla mediana

-1 diente de ajo

-6 chiles guajillos no picosos

-2 chiles guajillos picosos

-2 tomates verdes

-1 rama de cilantro

-Sal

-Aceite para freir

 

 

PREPARACION

 

1. Hidratar los chiles.

2. Cortar en pequeños trozos la cebolla, los jitomates, los ajos pelados, los tomates verdes.

3. Colocar los ingredientes en un metate o una licuadora según sea el caso para mezclarlos y crear la salsa.

4. Se le añade sal al gusto a la salsa.

5. Se coloca una olla con agua caliente y aceite para freír.

6. Se agrega sal a la trucha, para posteriormente incorporarla a la olla.

7. Una vez frita la trucha, se sazona la salsa con el aceite excedente en la olla de la trucha con un poco de sal y cilantro.

8. Se incorpora el pescado a la salsa, se deja reposar unos minutos.

9. Se sirve.

INGREDIENTES

 

-2 pzas de trucha grande sin víscera

-2 jitomates

-1 cebolla mediana

-1 diente de ajo

-6 chiles guajillos no picosos

-2 chiles guajillos picosos

-2 tomates verdes

-1 rama de cilantro

-Sal

-Aceite para freir

 

 

PREPARACION

 

1. Hidratar los chiles.

2. Cortar en pequeños trozos la cebolla, los jitomates, los ajos pelados, los tomates verdes.

3. Colocar los ingredientes en un metate o una licuadora según sea el caso para mezclarlos y crear la salsa.

4. Se le añade sal al gusto a la salsa.

5. Se coloca una olla con agua caliente y aceite para freír.

6. Se agrega sal a la trucha, para posteriormente incorporarla a la olla.

7. Una vez frita la trucha, se sazona la salsa con el aceite excedente en la olla de la trucha con un poco de sal y cilantro.

8. Se incorpora el pescado a la salsa, se deja reposar unos minutos.

9. Se sirve.

Comenta ahora