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Mole estilo Las ánimas

Conoce un platillo muy conocido en Nochistlán de Mejía Zacatecas, el chef Gibaja lo trae para ti. ¡Pruébalo!

INGRIDIENTES

- Manteca de cerdo

- Chile de mole.

- Bolillo deshidratado

- Tortilla

- Olla de pollo cocido

- Cacahuate tostado.

- Canela

- Ajo

- Cebolla

- Chile de árbol

- Clavo

- Ajonjolí

- Semilla de chile mole

- Chocolate

- Semilla de calabaza.

 

PREPARACIÓN

 

- Se doran los ingredientes.

- Se agrega el chocolate.

- Cocer, aparte, el pollo sin piel.

- Después de la cocción, agregar el caldo a los ingredientes del mole.

- Una vez que estos ingredientes se ablandaron, se muelen.

- Ya molido, se pone a coser. Se menea con frecuencia hasta que espese y

hierva.

- Sirva.

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