Cerdo con guaje

Tonatico, Edo de México ha hecho famosa esta rica receta tradicional. ¡Pruébala!

INGREDIENTES:

 

-½ kg de lomo de cerdo

-10 tomates verdes

-2 dientes de ajo

-2 chiles serrano

-¼ de cebolla

-Guajes

-10 hojas de cilantro

-Sal

-Aceite

 

PREPARACION:

 

1. Se pone a coser la carne de cerdo en abundante agua con cebolla y un diente de ajo

2. Se ponen a tatemar los tomates y chiles serranos partidos por la mitad.

3. Se pone a calentar una olla y en esta misma se agrega aceite para después poner a freír el cerdo.

4. Se muelen los ingredientes que anteriormente tatemamos para nuestra salsa con un poco de sal.

5. Se incorpora la salsa al cerdo y se le agrega un poco de sal.

6. Se abre la vaina de guajes y se agrega al cerdo que poco a poco se ira deshaciendo por acción del calor.

7. Se sirve.

INGREDIENTES:

 

-½ kg de lomo de cerdo

-10 tomates verdes

-2 dientes de ajo

-2 chiles serrano

-¼ de cebolla

-Guajes

-10 hojas de cilantro

-Sal

-Aceite

 

PREPARACION:

 

1. Se pone a coser la carne de cerdo en abundante agua con cebolla y un diente de ajo

2. Se ponen a tatemar los tomates y chiles serranos partidos por la mitad.

3. Se pone a calentar una olla y en esta misma se agrega aceite para después poner a freír el cerdo.

4. Se muelen los ingredientes que anteriormente tatemamos para nuestra salsa con un poco de sal.

5. Se incorpora la salsa al cerdo y se le agrega un poco de sal.

6. Se abre la vaina de guajes y se agrega al cerdo que poco a poco se ira deshaciendo por acción del calor.

7. Se sirve.

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