Cochinita verde

Desde Tlaltizapan Morelos, Gibaja te presenta esta rica receta con sabor a México. ¡Prepárala!

INGREDIENTES:

 

-6 piezas de tomate verde

-1 pieza de cebolla

-2 chiles serranos

-300 gramos de lomo de cerdo

-Sal

-3 dientes de ajo

-Comino

-Pimienta

-Aceite de oliva

-Cilantro

-Tortillas

 

PREPARACIÓN:

 

1. Se cortan en 4 los tomates verdes, para posteriormente llevarlos a agua caliente.

2. Se corta en cruz la cebolla y se coloca en la olla anterior junto a los tomates.

3. Se les quita el rabo a los chiles serrano y una vez mas se agregan a la olla.

4. Se corta la carne de cerdo en cubos de 3 cm y medio para colocarlos en una olla de agua caliente y un poco de sal. 

5. Se asan los dientes de ajo, para poderles retirar la piel de manera mas sencilla.

6. Se colocan los ajos en el molcajete, acompañados de comino, sal y pimienta para comenzar a molerlos.

7. Se cortan en trozos pequeños los chiles y los tomates para agregarlos al molcajete y moler nuevamente y crear la salsa.

8. Se agrega aceite a la carne de cerdo.

9. Se cuela la salsa dentro de la olla de la carne, hasta que la misma se deshaga un poco.

10. Se sirve el platillo acompañado de tortillas. 

INGREDIENTES:

 

-6 piezas de tomate verde

-1 pieza de cebolla

-2 chiles serranos

-300 gramos de lomo de cerdo

-Sal

-3 dientes de ajo

-Comino

-Pimienta

-Aceite de oliva

-Cilantro

-Tortillas

 

PREPARACIÓN:

 

1. Se cortan en 4 los tomates verdes, para posteriormente llevarlos a agua caliente.

2. Se corta en cruz la cebolla y se coloca en la olla anterior junto a los tomates.

3. Se les quita el rabo a los chiles serrano y una vez mas se agregan a la olla.

4. Se corta la carne de cerdo en cubos de 3 cm y medio para colocarlos en una olla de agua caliente y un poco de sal. 

5. Se asan los dientes de ajo, para poderles retirar la piel de manera mas sencilla.

6. Se colocan los ajos en el molcajete, acompañados de comino, sal y pimienta para comenzar a molerlos.

7. Se cortan en trozos pequeños los chiles y los tomates para agregarlos al molcajete y moler nuevamente y crear la salsa.

8. Se agrega aceite a la carne de cerdo.

9. Se cuela la salsa dentro de la olla de la carne, hasta que la misma se deshaga un poco.

10. Se sirve el platillo acompañado de tortillas. 

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