Sopitos

Disfruta estos ricos antojitos mexicanos que se pueden disfrutar en cualquier momento. ¡No dejes de probar esta receta!

INGREDIENTES

 

– Carne de Res (Falda)

– Cebolla

– Ajo

– Cacahuate

– Lechuga

– Masa de maíz

– Crema

– Queso

– Caldo de Carne (de la cocción)

– Jitomate

– Chile seco (local)

 

PROCEDIMIENTO

 

1.- En una olla cocer la carne en abundante agua, agregar cebolla y ajo.

2.- En un comal poner a asar los ingredientes de la “Salsa Roja” (jitomate, chiles secos, ajo y cebolla)

3.- Poner a tostar en un sartén el cacahuate.

4.- Para los Sopitos, tomar una bola pequeña de masa y ponerla en la máquina de tortillas. Aplanar hasta obtener un tortilla pequeña y delgada.

5.- En un sartén con aceite para freír, ir agregando las tortillas pequeñas hasta que se doren. Dejar escurrir en papel absorbente.

6.- Moler en el molcajete los ingredientes de la “Salsa Roja” ya tatemados y los cacahuates, previamente tostados. Reservar en un tazón.

7.- Una vez cocida la carne, deshebrar en una tabla.

8.- Servir la carne por encima de las tortillas fritas y acompañar con crema, queso, lechuga, salsa de cacahuate y un poco de caldo de la cocción de la carne.

INGREDIENTES

 

– Carne de Res (Falda)

– Cebolla

– Ajo

– Cacahuate

– Lechuga

– Masa de maíz

– Crema

– Queso

– Caldo de Carne (de la cocción)

– Jitomate

– Chile seco (local)

 

PROCEDIMIENTO

 

1.- En una olla cocer la carne en abundante agua, agregar cebolla y ajo.

2.- En un comal poner a asar los ingredientes de la “Salsa Roja” (jitomate, chiles secos, ajo y cebolla)

3.- Poner a tostar en un sartén el cacahuate.

4.- Para los Sopitos, tomar una bola pequeña de masa y ponerla en la máquina de tortillas. Aplanar hasta obtener un tortilla pequeña y delgada.

5.- En un sartén con aceite para freír, ir agregando las tortillas pequeñas hasta que se doren. Dejar escurrir en papel absorbente.

6.- Moler en el molcajete los ingredientes de la “Salsa Roja” ya tatemados y los cacahuates, previamente tostados. Reservar en un tazón.

7.- Una vez cocida la carne, deshebrar en una tabla.

8.- Servir la carne por encima de las tortillas fritas y acompañar con crema, queso, lechuga, salsa de cacahuate y un poco de caldo de la cocción de la carne.

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