Cupcake de calabacita

Prepara esta rica receta para consentir a tu querida mascota, ¡te lo agradecerá!

INGREDIENTES:

 

-2 huevos

-1 yogurt natural sin azúcar

-150 g de harina de arroz

– 4 g polvo de hornear

– 4 g de bicarbonato

-1 cucharadita de canela

-80 g de aceite de oliva

– 210 g de calabaza cocida (CALABAZA DE CASTILLA, SIN SEMILLAS PURA PULPA)

-50 g de hojuelas de avena (cocida hervida)

– 80 g de miel (PURA DE ABEJA)

Para frosting:

-Queso crema light 

-3 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete (REDUCIDA EN AZÚCARES )

-100 g de croqueta molida (EN POLVO)

 

PROCEDIMIENTO:

 

-Precalienta el horno a 170 °.

-Bate el huevo con el aceite, el yogurt y la miel, hasta obtener una mezcla homogénea

-En otro recipiente mezcla la harina, el polvo de hornear, la levadura y la canela.

– Poco a poco añade la mezcla de la harina al recipiente donde tienes los huevos con el resto de los ingredientes.

-Por último añade la calabaza a la mezcla.

-Coloca con cuidado, poco a poco la masa en el molde para cupcakes. Mételo en el horno por 25 minutos o hasta que estén dorados.

-Mezcla la crema de mantequilla con el queso y decorar cupcake.

-Espolvorear croqueta para terminar.

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